Албондигас ен салса (испански кюфтенца в сос)
70 мин495 kcal на порция
Крехки кюфтенца от телешко и свинско, запържени и задушени в сос от зеленчуци и бяло вино, както ги правят испанските баби.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 6 порции- Телешка кайма400 g
- Свинска кайма400 g
- Престоял хляб60 g
- Пълномаслено прясно мляко100 ml
- Яйца1 piece
- Чесън3 clove
- Пресен магданоз15 g
- Бяло брашно40 g
- Зехтин5 tbsp
- Лук1 piece
- Морков1 piece
- Сухо бяло вино150 ml
- Горещ бульон с ниско съдържание на сол (пилешки или телешки)400 ml
- Сол1½ tsp
- Черен пипер½ tsp
Стъпки
Подготовка 30 мин · готвене 40 мин- Накиснете хляба в млякото. Смесете го с двете кайми, яйцето, 1 скилидка нарязан чесън, магданоза, солта и пипера.
- Оформете топчета колкото орех и ги оваляйте в брашното.
- Запържете ги в зехтина на порции и ги отделете.
- В същата мазнина задушете нарязаните лук, морков и останалия чесън 10 минути. Добавете лъжица от останалото брашно.
- Налейте виното, оставете да покипи 2 минути, после добавете бульона. Варете 5 минути и пасирайте соса.
- Върнете кюфтенцата и варете 20 минути. Поднесете с ориз или пържени картофи. Издържат 3 дни.
Хранителни стойности
на порцияКал
495
Белтък
29g
Въглехидрати
17g
Мазнини
34g
От 34 г мазнини на порция 9,5 г са наситени.
