Polpette alla marocchina
50 min202 kcal a porzione
Polpette di manzo magro al cumino, paprika e cannella, cotte in una salsa rustica di pomodoro e olive verdi con coriandolo. Per piattini o per una cena leggera.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 5 porzioni- Cipolla1 piece
- Polpa di pomodoro in scatola2 can
- Olive verdi snocciolate67 g
- Macinato magro di manzo (93%)454 g
- Cipolla80 g
- Paprika3½ tsp
- Cumino in polvere3 tsp
- Cannella in polvere½ tsp
- Paprika piccante¾ tsp
- Sale2 tsp
- Pepe nero½ tsp
- Prezzemolo fresco2 tbsp
- Coriandolo fresco4 g
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 35 min- Per la salsa, fai sobbollire la cipolla tritata, i pomodori, 1,5 cucchiaini di paprika dolce, 1,5 cucchiaini di cumino, 1 cucchiaino di sale, 0,5 cucchiaino di paprika piccante e 0,25 cucchiaino di pepe in una padella grande per 10 minuti; incorpora le olive.
- Mescola il manzo con la cipolla tritata finissima, le spezie rimaste, sale e pepe, il prezzemolo e metà del coriandolo, e forma circa 20 polpette.
- Adagia le polpette nella salsa, copri e fai sobbollire a fuoco basso per 20–25 minuti, finché sono ben cotte.
- Cospargi con il coriandolo rimasto.
- Si conservano 4 giorni in frigorifero o 3 mesi in freezer. Scalda nella salsa.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
202
Proteine
21g
Carboidrati
10g
Grassi
8,87g
Di 6,1 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 8,9 g di grassi a porzione, 3 g sono saturi.
