Pollo alla marocchina con ceci e albicocche
50 min568 kcal a porzione
Uno stufato in stile tajine in una sola pentola: pollo, ceci e albicocche secche in un sugo di pomodoro con cannella e cumino, sul couscous.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Petto di pollo senza ossa e senza pelle600 g
- Ceci in scatola, scolati e sciacquati1 can
- Couscous, secco200 g
- Polpa di pomodoro in scatola400 g
- Cipolla1 piece
- Carote2 piece
- Albicocche secche60 g
- Olio d’oliva1 tbsp
- Aglio3 clove
- Coriandolo fresco10 g
- Succo di limone1 tbsp
- Cumino in polvere2 tsp
- Cannella in polvere1 tsp
- Curcuma1 tsp
- Zenzero in polvere1 tsp
- Sale1 tsp
- Acqua250 ml
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 35 min- Rosola il pollo a cubetti nell’olio e tienilo da parte.
- Fai appassire la cipolla tritata e le carote a rondelle per 8 minuti, poi aggiungi aglio e spezie per 1 minuto.
- Aggiungi pomodori, ceci, albicocche tritate e acqua. Rimetti il pollo e cuoci coperto per 20 minuti.
- Versa 250 ml di acqua bollente sul couscous, copri per 5 minuti, poi sgranalo con una forchetta.
- Completa lo stufato con succo di limone e coriandolo e servilo sul couscous.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
568
Proteine
45g
Carboidrati
73g
Grassi
10g
Di 16 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 10 g di grassi a porzione, 1,9 g sono saturi.
