Poulet à la marocaine, pois chiches et abricots
50 min568 kcal par portion
Un mijoté façon tajine en une seule cocotte : poulet, pois chiches et abricots secs dans une sauce tomate cannelle-cumin, sur du couscous.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Blanc de poulet, sans os ni peau600 g
- Pois chiches en conserve, égouttés et rincés1 can
- Couscous, sec200 g
- Tomates concassées en conserve400 g
- Oignon1 piece
- Carottes2 piece
- Abricots secs60 g
- Huile d’olive1 tbsp
- Ail3 clove
- Coriandre fraîche10 g
- Jus de citron1 tbsp
- Cumin moulu2 tsp
- Cannelle moulue1 tsp
- Curcuma1 tsp
- Gingembre moulu1 tsp
- Sel1 tsp
- Eau250 ml
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 35 min- Faites dorer le poulet en cubes dans l’huile et réservez-le.
- Faites fondre l’oignon haché et les carottes en rondelles 8 minutes, puis ajoutez l’ail et les épices pendant 1 minute.
- Ajoutez les tomates, les pois chiches, les abricots hachés et l’eau. Remettez le poulet et laissez mijoter à couvert 20 minutes.
- Versez 250 ml d’eau bouillante sur le couscous, couvrez 5 minutes, puis égrenez à la fourchette.
- Terminez le ragoût avec le jus de citron et la coriandre et servez-le sur le couscous.
Nutrition
par portionCal
568
Protéines
45g
Glucides
73g
Lipides
10g
Sur 16 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 10 g de lipides par portion, 1,9 g sont saturés.
