Boulettes à la marocaine
50 min202 kcal par portion
Des boulettes de bœuf maigre au cumin, au paprika et à la cannelle, mijotées dans une sauce épaisse à la tomate et aux olives vertes, avec de la coriandre. En petites assiettes ou pour un dîner léger.
Cuisinez-la cette semaine
Créez un compte et ajoutez cette recette, et d’autres, à votre planning de la semaine.
Planifier cette recetteIngrédients
pour 5 portions- Oignon1 piece
- Tomates concassées en conserve2 can
- Olives vertes dénoyautées67 g
- Bœuf haché maigre (93 %)454 g
- Oignon80 g
- Paprika3½ tsp
- Cumin moulu3 tsp
- Cannelle moulue½ tsp
- Paprika fort¾ tsp
- Sel2 tsp
- Poivre noir½ tsp
- Persil frais2 tbsp
- Coriandre fraîche4 g
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 35 min- Pour la sauce, laissez mijoter l’oignon haché, les tomates, 1,5 cuillère à café de paprika doux, 1,5 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de paprika fort et 0,25 cuillère à café de poivre dans une grande poêle pendant 10 minutes ; incorporez les olives.
- Mélangez le bœuf avec l’oignon finement haché, le reste des épices, du sel et du poivre, le persil et la moitié de la coriandre, et façonnez environ 20 boulettes.
- Nichez les boulettes dans la sauce, couvrez et laissez mijoter à feu doux 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur.
- Parsemez du reste de coriandre.
- Se conservent 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Réchauffez dans la sauce.
Nutrition
par portionCal
202
Protéines
21g
Glucides
10g
Lipides
8,87g
Sur 6,1 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 8,9 g de lipides par portion, 3 g sont saturés.
