Marokkanische Fleischbällchen
50 Min.202 kcal pro Portion
Bällchen aus magerem Rinderhack mit Kreuzkümmel, Paprika und Zimt, geschmort in einer stückigen Sauce aus Tomaten und grünen Oliven mit Koriander. Für kleine Teller oder ein leichtes Abendessen.
Diese Woche kochen
Leg ein Konto an und trag dieses Rezept, und weitere, in deinen Wochenplan ein.
Rezept einplanenZutaten
für 5 Portionen- Zwiebel1 piece
- Gehackte Tomaten aus der Dose2 can
- Grüne Oliven, entsteint67 g
- Mageres Rinderhackfleisch (93 %)454 g
- Zwiebel80 g
- Paprikapulver3½ tsp
- Gemahlener Kreuzkümmel3 tsp
- Gemahlener Zimt½ tsp
- Paprikapulver, scharf¾ tsp
- Salz2 tsp
- Schwarzer Pfeffer½ tsp
- Frische Petersilie2 tbsp
- Frischer Koriander4 g
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 35 Min.- Lass für die Sauce gehackte Zwiebel, Tomaten, 1,5 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver, 1,5 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Salz, 0,5 Teelöffel scharfes Paprikapulver und 0,25 Teelöffel Pfeffer in einer großen Pfanne 10 Minuten köcheln; rühre die Oliven ein.
- Mische das Rinderhack mit der fein gewürfelten Zwiebel, den restlichen Gewürzen, Salz und Pfeffer, der Petersilie und der Hälfte vom Koriander und forme etwa 20 Bällchen.
- Setze die Bällchen in die Sauce, decke ab und lass sie bei niedriger Hitze 20–25 Minuten köcheln, bis sie durchgegart sind.
- Mit dem restlichen Koriander bestreuen.
- Halten sich 4 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierfach. In der Sauce aufwärmen.
Nährwerte
pro Portionkcal
202
Protein
21g
Kohlenhydrate
10g
Fett
8,87g
Von 6,1 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 8,9 g Fett pro Portion sind 3 g gesättigt.
