Albóndigas marroquíes
50 min202 kcal por ración
Albóndigas de ternera magra con comino, pimentón y canela, cocidas en una salsa de tomate con tropezones y aceitunas verdes, con cilantro. Para picar o para una cena ligera.
Cocínala esta semana
Crea una cuenta y añade esta receta, junto con otras, a tu plan semanal.
Planificar esta recetaIngredientes
para 5 raciones- Cebolla1 piece
- Tomate troceado en conserva2 can
- Aceitunas verdes sin hueso67 g
- Carne picada de ternera magra (93 %)454 g
- Cebolla80 g
- Pimentón3½ tsp
- Comino molido3 tsp
- Canela molida½ tsp
- Pimentón picante¾ tsp
- Sal2 tsp
- Pimienta negra½ tsp
- Perejil fresco2 tbsp
- Cilantro fresco4 g
Pasos
Preparación 15 min · cocción 35 min- Para la salsa, cuece la cebolla picada, los tomates, 1,5 cucharaditas de pimentón dulce, 1,5 cucharaditas de comino, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de pimentón picante y 0,25 cucharadita de pimienta en una sartén grande 10 minutos; incorpora las aceitunas.
- Mezcla la ternera con la cebolla picada fina, el resto de las especias, sal y pimienta, el perejil y la mitad del cilantro, y forma unas 20 albóndigas.
- Acomoda las albóndigas en la salsa, tapa y cuece a fuego lento de 20 a 25 minutos, hasta que estén bien hechas.
- Esparce el cilantro restante.
- Aguantan 4 días en la nevera o 3 meses en el congelador. Recalienta en la salsa.
Información nutricional
por raciónkcal
202
Proteínas
21g
Carbohidratos
10g
Grasas
8,87g
De 6,1 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 8,9 g de grasa por ración, 3 g son saturadas.
