Ragoût marocain de dinde aux pois chiches
375 min339 kcal par portion
Dinde maigre, pois chiches et légumes mijotés longuement dans la tomate avec du curcuma, du paprika et de la coriandre. Quinze minutes de préparation, puis la mijoteuse fait le reste.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 6 portions- Huile d’olive en spray½ tsp
- Dinde hachée maigre (93 %)590 g
- Huile d’olive1 tbsp
- Oignon1 piece
- Ail2 clove
- Piment poblano3 tbsp
- Carottes128 g
- Céleri branche101 g
- Tomates concassées en conserve794 g
- Pois chiches en conserve, égouttés et rincés2 can
- Bouillon de volaille pauvre en sel480 ml
- Curcuma2 tsp
- Paprika2 tsp
- Coriandre moulue1 tsp
- Feuille de laurier2 piece
- Flocons de piment½ tsp
- Sel2 tsp
- Persil frais2 tbsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 360 min- Vaporisez d’huile une grande poêle antiadhésive et faites dorer la dinde à feu moyen-vif 10 à 12 minutes en l’émiettant ; versez dans la mijoteuse.
- Ajoutez l’huile d’olive dans la poêle et faites revenir l’oignon, le poblano, les carottes et le céleri environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis l’ail 2 minutes de plus.
- Transférez dans la mijoteuse avec les tomates, les pois chiches, les épices et le bouillon et mélangez délicatement.
- Couvrez et laissez cuire à température basse 6 à 8 heures.
- Retirez les feuilles de laurier et servez parsemé de persil.
- Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Réchauffez sur le feu ou au micro-ondes jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Nutrition
par portionCal
339
Protéines
27g
Glucides
29g
Lipides
14g
Sur 14 g de lipides par portion, 2,9 g sont saturés.
