Polpette di tacchino al gochujang
35 min171 kcal a porzione
Polpette di tacchino con zenzero e aglio, cotte in forno e saltate in una glassa appiccicosa dolce e piccante di gochujang con semi di sesamo. D’ispirazione coreana e adatte al freezer.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 6 porzioni- Gochujang1 tbsp
- Aceto di riso1 tsp
- Salsa di soia a basso contenuto di sale3 tbsp
- Zucchero di canna1 tbsp
- Olio di sesamo1 tsp
- Aglio3 clove
- Zenzero fresco2 tsp
- Macinato magro di tacchino (93%)454 g
- Panko15 g
- Uovo1 piece
- Cipollotti2 piece
- Semi di sesamo2 tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 20 min- Scalda il forno a 200 °C e fodera una teglia.
- Sbatti il gochujang, l’aceto di riso, 1 cucchiaio di salsa di soia, lo zucchero di canna, l’olio di sesamo e un terzo dell’aglio e dello zenzero per fare la glassa.
- Mescola il tacchino con l’aglio, lo zenzero e la soia rimasti, il panko, l’uovo e la parte bianca dei cipollotti; forma circa 21 polpette.
- Cuoci per 15–18 minuti, finché sono ben cotte, poi saltale nella glassa.
- Completa con i semi di sesamo e la parte verde dei cipollotti.
- Si conservano 4 giorni in frigorifero o 3 mesi in freezer. Scalda per 60 secondi.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
171
Proteine
17g
Carboidrati
7g
Grassi
8,53g
Di 8,5 g di grassi a porzione, 2,1 g sono saturi.
