Albóndigas de pavo con gochujang
35 min171 kcal por ración
Albóndigas de pavo con jengibre y ajo, horneadas y envueltas en un glaseado pegajoso, dulce y picante de gochujang con semillas de sésamo. De inspiración coreana y perfectas para congelar.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 6 raciones- Gochujang1 tbsp
- Vinagre de arroz1 tsp
- Salsa de soja baja en sal3 tbsp
- Azúcar moreno1 tbsp
- Aceite de sésamo1 tsp
- Ajo3 clove
- Jengibre fresco2 tsp
- Carne picada de pavo magra (93 %)454 g
- Panko15 g
- Huevo1 piece
- Cebolletas2 piece
- Semillas de sésamo2 tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 20 min- Calienta el horno a 200 °C y forra una bandeja.
- Bate el gochujang, el vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo y un tercio del ajo y del jengibre para hacer el glaseado.
- Mezcla el pavo con el resto del ajo, el jengibre y la soja, el panko, el huevo y la parte blanca de las cebolletas; forma unas 21 albóndigas.
- Hornea de 15 a 18 minutos, hasta que estén bien hechas, y envuélvelas en el glaseado.
- Termina con semillas de sésamo y la parte verde de las cebolletas.
- Aguantan 4 días en la nevera o 3 meses en el congelador. Recalienta 60 segundos.
Información nutricional
por raciónkcal
171
Proteínas
17g
Carbohidratos
7g
Grasas
8,53g
De 8,5 g de grasa por ración, 2,1 g son saturadas.
