Pavo picado picante al estilo coreano
20 min521 kcal por ración
Pavo sellado y glaseado en una salsa de gochujang, mermelada de frutos rojos, naranja, soja y sésamo. Quince minutos al fuego, y aguanta casi toda la semana.
Cocínala esta semana
Crea una cuenta y añade esta receta, junto con otras, a tu plan semanal.
Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Carne picada de pavo magra (93 %)907 g
- Jengibre molido2 tsp
- Fécula de arrurruz2 tbsp
- Agua5 tbsp
- Gochujang3 tbsp
- Mermelada de frambuesa4 tbsp
- Zumo de naranja85 ml
- Salsa de soja baja en sal2 tbsp
- Ajo3 clove
- Aceite de sésamo2 tbsp
- Vinagre de arroz2 tbsp
- Cebolletas1 piece
- Aceite de oliva en espray½ tsp
Pasos
Preparación 5 min · cocción 15 min- Bate el agua, el gochujang, la mermelada, el zumo de naranja, la soja, el ajo, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y el jengibre; prueba e incorpora el arrurruz batiendo.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego fuerte, rocía con aceite y dora el pavo por tandas para que se selle en lugar de cocerse, desmenuzándolo.
- Baja el fuego, deja que la sartén se temple un momento y vierte la salsa en el centro, removiendo sin parar hasta que espese y cubra la carne.
- Termina con cebolleta y sirve con lima, arroz jazmín y verduras a la plancha.
- Aguanta 5 días en la nevera o 3 meses en el congelador. Recalienta 90 segundos.
Información nutricional
por raciónkcal
521
Proteínas
44g
Carbohidratos
27g
Grasas
26g
De 26 g de grasa por ración, 6 g son saturadas.
