Scharfes koreanisches Putenhack
20 Min.521 kcal pro Portion
Angebratenes Putenhack, glasiert in einer Sauce aus Gochujang, Beerenmarmelade, Orange, Soja und Sesam. Fünfzehn Minuten auf dem Herd, und es hält fast die ganze Woche.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Mageres Putenhackfleisch (93 %)907 g
- Gemahlener Ingwer2 tsp
- Pfeilwurzelstärke2 tbsp
- Wasser5 tbsp
- Gochujang3 tbsp
- Himbeermarmelade4 tbsp
- Orangensaft85 ml
- Natriumarme Sojasauce2 tbsp
- Knoblauch3 clove
- Sesamöl2 tbsp
- Reisessig2 tbsp
- Frühlingszwiebeln1 piece
- Olivenöl-Spray½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 5 Min. · Kochen 15 Min.- Verquirle Wasser, Gochujang, Marmelade, Orangensaft, Sojasauce, Knoblauch, Sesamöl, Reisessig und Ingwer; probiere und rühre dann die Pfeilwurzelstärke ein.
- Erhitze eine beschichtete Pfanne bei hoher Hitze, sprühe sie mit Öl ein und brate die Pute portionsweise an, damit sie brät statt dünstet; zerteile sie dabei.
- Reduziere die Hitze, lass die Pfanne kurz abkühlen und gieße die Sauce in die Mitte; rühre ständig, bis sie eindickt und das Fleisch überzieht.
- Mit Frühlingszwiebel toppen und mit Limette, Jasminreis und gegrilltem Gemüse servieren.
- Hält sich 5 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierfach. 90 Sekunden aufwärmen.
Nährwerte
pro Portionkcal
521
Protein
44g
Kohlenhydrate
27g
Fett
26g
Von 26 g Fett pro Portion sind 6 g gesättigt.
