Frittata nach spanischer Art mit Kartoffel & Paprika
40 Min.376 kcal pro Portion
Eine dicke, schneidbare Frittata mit Kartoffeln, Paprika und Feta. Kalt aus dem Kühlschrank genauso gut wie warm.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Eier10 piece
- Eiweiß200 g
- Kartoffeln400 g
- Rote Paprikaschote1 piece
- Zwiebel1 piece
- Feta, zerbröselt60 g
- Babyspinat60 g
- Olivenöl1 tbsp
- Geräuchertes Paprikapulver1 tsp
- Salz½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 30 Min.- Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben und gare sie zugedeckt 12 Minuten sanft im Öl in einer ofenfesten Pfanne, bis sie weich sind.
- Geschnittene Zwiebel und Paprika 5 Minuten mitgaren, dann den Spinat.
- Verquirle Eier, Eiweiß, Paprikapulver und Salz und gieß alles darüber. Mit Feta bestreuen.
- Bei schwacher Hitze 5 Minuten garen, bis die Ränder gestockt sind.
- Unter dem heißen Grill 3–4 Minuten fertig backen, bis sie aufgeht und goldbraun ist. Etwas abkühlen lassen und vierteln.
Nährwerte
pro Portionkcal
376
Protein
26g
Kohlenhydrate
24g
Fett
19g
Von 4,3 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 19 g Fett pro Portion sind 6,5 g gesättigt.
