Spanischer Kichererbseneintopf mit Schinken & Chorizo
60 Min.459 kcal pro Portion
Kichererbsen nach Potaje-Art, unter Druck gegart mit Schinken, rauchiger luftgetrockneter Chorizo, Paprika und Kartoffeln, die zum Binden zerdrückt werden. Herzhaft, günstig und gut einzufrieren.
Diese Woche kochen
Leg ein Konto an und trag dieses Rezept, und weitere, in deinen Wochenplan ein.
Rezept einplanenZutaten
für 7 Portionen- Kichererbsen, getrocknet454 g
- Olivenöl2 tbsp
- Zwiebel1 piece
- Knoblauch3 clove
- Kochschinkensteak340 g
- Tomatenmark2 tbsp
- Spanische Chorizo, luftgetrocknet85 g
- Kartoffeln454 g
- Wasser1440 ml
- Paprikapulver1 tsp
- Chiliflocken¼ tsp
- Salz1 tbsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 45 Min.- Weiche die Kichererbsen 8 Stunden oder über Nacht in reichlich kaltem Wasser ein, gieße sie ab und spüle sie.
- Stelle den Schnellkochtopf auf die Anbratstufe, erhitze das Öl und dünste Zwiebel und Knoblauch 2–3 Minuten.
- Rühre den gewürfelten Schinken, Tomatenmark, Salz, Chiliflocken und Paprikapulver ein und brate alles 5 Minuten.
- Gib die Kichererbsen und die Chorizo in Scheiben dazu, lege die gewürfelten Kartoffeln obenauf und gieße das Wasser an.
- 30 Minuten bei hohem Druck garen, dann den Druck von selbst abfallen lassen.
- Zerdrücke einen Teil der Kartoffeln am Topfrand, um den Eintopf zu binden, und rühre gut um.
- Hält sich 5 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierfach. Mit einem Schuss Wasser auf dem Herd erwärmen.
Nährwerte
pro Portionkcal
459
Protein
25g
Kohlenhydrate
58g
Fett
15g
Von 15 g Fett pro Portion sind 2,2 g gesättigt.
