Arroz con Camarones (Reis mit Garnelen)
45 Min.539 kcal pro Portion
Reis mit Garnelen aus Costa Rica: mit Sazón gefärbter Reis, in Knochenbrühe gegart, gemischt mit Knoblauchgarnelen und Paprika und einem Schuss Salsa Lizano. Feierabendtauglich und voller Geschmack.
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Rezept einplanenZutaten
für 3 Portionen- Olivenöl4 tsp
- Zwiebel1 piece
- Knoblauch4 clove
- Weißer Reis, roh231 g
- Hühner-Knochenbrühe, natriumarm600 ml
- Sazón-Gewürzmischung1 tsp
- Paprikaschote1 piece
- Frischer Koriander4 g
- Rohe Garnelen, geschält567 g
- Salsa Lizano1 tbsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 30 Min.- Erhitze in einem schweren Topf mit gut schließendem Deckel 2 Teelöffel Öl bei mittlerer Hitze und brate die Hälfte von Zwiebel, Koriander und Knoblauch 2 Minuten.
- Gib Reis, Brühe und Sazón dazu und bring alles bei hoher Hitze zum Kochen, einmal umrühren.
- Wenn die Flüssigkeit knapp unter die Oberfläche des Reises gesunken ist, schalte auf sehr niedrige Hitze, decke ab und gare 15 Minuten.
- Erhitze inzwischen das restliche Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste die restliche Zwiebel und die gewürfelte Paprika 2–3 Minuten, dann den restlichen Knoblauch eine Minute.
- Gib die Garnelen dazu und brate sie etwa 3 Minuten, bis sie nicht mehr glasig sind.
- Hebe den Reis mit der Salsa Lizano unter die Garnelen und garniere mit dem restlichen Koriander.
- Hält sich 3 Tage im Kühlschrank. Abgedeckt mit einem Schuss Wasser aufwärmen.
Nährwerte
pro Portionkcal
539
Protein
36g
Kohlenhydrate
75g
Fett
9,83g
Von 9,8 g Fett pro Portion sind 1,9 g gesättigt.
